Über die Schulung
Dieses Programm richtet sich an Personen, die eine Leidenschaft für Kaffee hegen und fachliches Wissen anstreben. Erforschen Sie den Weg des Kaffees von der Bohne bis zur Tasse, während Sie vielfältigste Kaffeesorten fachgerecht zubereiten lernen.
Kursdetails
Diese Ausbildung eröffnet umfassende Einblicke in die Historie, Kaffeeproduktion und fachgerechte Zubereitung. Neben Kaffeekunde und Einfluss von Produktionsmethoden auf die finale Geschmacksnote, entdecken Teilnehmer die Charakteristika weltweiter Kaffeebohnen. Praxisnahe Techniken rund um Extraktionsverfahren, Espresso, und Methoden zum Milchaufschäumen bilden elementare Aspekte. Auch fortgeschrittene Bereiche wie die Einstellung des idealen Mahlgrads, Röstverfahren und Temperaturprofile bei der Aromenbildung werden tiefgehend beleuchtet. Kursteilnehmer eignen sich das Aufbrühen feinsten Mokka-Kaffees, Filterkaffee-Spezialitäten und espressobasierter Getränke in unterschiedlichen Intensitäten an, woraufhin sich ein souveräner Umgang mit betrieblichen Problemstellungen einstellt. Weiterhin fokussiert das Training dekorative Latte Art-Elemente, Heiß- und Kaltgetränke, Kundenservice-Richtlinien, und strikte Hygienestandards. Zusätzlich erlangen die Anwesenden Basiswissen zum Budget-Monitoring, Business-Plänen, Reportings und dem Branchengeschehen. Hierdurch bietet das Programm ambitionierten Kaffeeliebhabern eine hervorragende Startbasis für die künftige Barista-Karriere.
Was werden Sie im Rahmen der Ziele der Schulung lernen?
Das Hauptziel dieses Curriculums ist die Förderung von professionellen Barista, welchen der Kundenfokus, Qualitätsansprüche und perfekte Kaffee-Handwerkskunst am Herzen liegen. Es bündelt theoretisches Spezialwissen mit handwerklichem Können, damit Absolventen der Kaffeebranche signifikanten Mehrwert bieten können.